açúcar: 600 gr
azeite: 0.5 dl
bicarbonato de sódio: 1 colher de sopa
canela: 1 colher de sopa
erva-doce: 1.5 colher de sopa
farinha de milho: 350 gr
farinha de trigo: 1.4 kg
mel: 1 chávena
nozes: 100 gr
Preparação:
Leve ao lume, até levantar fervura, o açúcar, o mel e o azeite. Deixe arrefecer e, quando a mistura estiver morna, junte-lhe um copo pequeno de água (1 dl), a canela, a erva doce, o bicarbonato e as nozes grosseiramente picadas. Peneire as farinhas para uma tigela e regue com o preparado anterior, que deve estar frio. Amasse tudo muito bem e faça pequenos bolinhos ovais, com a forma tradicional das broas, que devem ser calcados com as costas de um garfo de um dos lados. Unte tabuleiros de ir ao forno com azeite e disponha as broinhas. Leve a forno bem quente por uns minutos apenas, para que não fiquem duras. Chama-se a isto, em linguagem tradicional portuguesa, ganhar "lar".
Fonte: Comezainas (comezainas.clix.pt)
